1. Exigences en matière première: maturité 8 ~ 90%; pas de lésions, insectes, cicatrices; pas de dommages mécaniques, pas de corruption; taille uniforme.
Conserver à l’ombre et à basse température pour minimiser ou éviter les pertes.
2. Nettoyage: Le fruit est envoyé à l’atelier à travers la bande transporteuse, et le sable et les autres corps étrangers sont attachés au
La surface sont nettoyées et enlevées.
3. Peler et noyau: Après le nettoyage, peler, noyau, trancher et couper les fruits.
4. Protection de la couleur: une fois le fruit pelé et tranché, il est rapidement placé dans le liquide de protection de la couleur pour protéger la couleur et empêcher le brunissement oxydatif.
5 Infiltration de sucre sous vide: concentration 50% de liquide de sucre, la température du liquide de sucre doit être de 50-60 ℃. Fermez le
Réservoir de pré-pompage sous vide, allumer et ouvrir la soupape de vide, et exiger que le degré de vide atteigne 600mm Hg ou plus. Le temps de saccharidation sous vide est généralement de 40 à 60 minutes.
6 Séchage: les matières premières sont réparties sur la palette du chariot, recouvertes d’une couche, uniforme et adaptée, puis envoyées au
Four, à la température de 60-70 ℃, séchage pendant environ 20 heures. Cuire jusqu’à ce que le matériau ne soit pas collant et que la teneur en sucre soit
Nécessaire pour atteindre 55 ~ 65%.
7 type intégral: Le produit après séchage doit également être sélectionné conformément à la norme du produit, le type intégral, puis
Selon la situation spécifique du produit pour déterminer la catégorie du produit.
8 Emballage du produit fini: Une fois que le fruit conservé a passé l’inspection, il peut être emballé dans fini
Produits. L’emballage doit être conforme à l’emballage de qualité du produit déterminé et clairement marqué sur l’emballage.
Inspection:Les fruits secs doivent également être sélectionnés et arrondis selon la norme du produit, puis le grade du
Les fruits conservés doivent être déterminés en fonction de la situation spécifique du produit. Gardez la forme et la couleur intactes du fruit
Cohérente. Emballage de produit fini: Après que le fruit préservé ait passé l’inspection, il peut être empaqueté dans fini
Produits. L’emballage doit être conforme à l’emballage de qualité du produit déterminé, et clairement marqué sur l’emballage, pour s’adapter
À différents objets de consommation. À l’heure actuelle, il existe un petit emballage en film composite, un brin est de spécification de 500 grammes; Il
Sont également des emballages en boîte en plastique, spécification de 100 à 200 grammes; Il existe également de grands emballages, c’est-à-dire des emballages en carton de 20 kg,
Film plastique non toxique et ainsi de suite.